Stompetoren

Stompetoren kaas dankt z’n naam aan het dorp Stompetoren in Noord-Holland. In deze omgeving grazen de koeien en worden onze kazen gemaakt. In deze kaasmakerij, die bekend staat als de groenste ter wereld, wordt het oude traditionele ambacht gecombineerd met innovatieve techniek. Stompetoren bevat géén lactose. De lactose wordt bij de bereiding van deze kaas namelijk volledig omgezet in melkzuur.